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贺波-爱者独语

熟读胸中自有,多写笔下生花;博观而约取,厚积而薄发;会当凌绝顶,一览众山小!

 
 
 
 
 

日志

 
 

不刷锅接着炒菜可能致癌   

2013-09-14 13:46:26|  分类: 健康大讲堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很多人炒完一道菜后,不刷锅就炒下一道。看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。建议每炒完一道菜都把锅清洗干净再炒下一道,这样不仅减少了有害物质的产生,还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
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