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贺波-爱者独语

熟读胸中自有,多写笔下生花;博观而约取,厚积而薄发;会当凌绝顶,一览众山小!

 
 
 
 
 

日志

 
 

九种补血的食物助你远离贫血   

2012-07-20 19:14:44|  分类: 健康大讲堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  面对镜子,你是否发现自己的 发色暗淡、苍白憔悴,一脸疲惫, 而有时会感到头昏眼花、心悸失 眠、月经不调等,那么也许你已经 患上了贫血。   贫血,是指循环血液单位容积 内血红蛋白低于正常值的下限,即 成人男性低于120克/升,女性低于 110克/升,孕妇低于100克/升。确 切来说,贫血只是一种症状而不是 具体的疾病,各种疾病都可以伴有 贫血。   贫血多出现在女性中,那么我 们该选择哪些食物使自己远离贫血 烦恼呢?   饮食建议:   胡萝卜   胡萝卜含有很高的维生素B、 C,同时又含有一种特别的营养素- 胡萝卜素,无论榨汁或者煮汤,都 是不错的补血食物。胡萝卜素对补 血极有益,是最适合贫血的人吃的 食物,而且还可以用胡萝卜煮汤, 是很好的补血汤饮。不过许多人不 爱吃胡萝卜,建议做法是把胡萝卜 榨汁,加入蜂蜜当饮料喝。   萝卜干   晒干的萝卜。一种独具风味的 蔬菜。最不起眼最便宜但却是最好 的养生食物,它富含维生素B,铁 质含量除金针菜外高过其他食物。 萝卜干在潮汕称菜脯,咸香脆口, 消食开胃,与潮汕咸菜、鱼露并称 潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄, 皮嫩肉脆,甘香味美,明初即享有 盛名。如今,"吃了萝卜干"成为篮 球场上一句流行语,意指在打篮球 时手指意外受伤,关节红肿,形似萝 卜干。   黑豆   我国古时向来认为吃豆有益。 黑豆是不为大多数人所知的绝佳补 血食物,黑豆的活血补血极利水滋 阴功能极强,食用黑豆可软化血 管、促进血液循环,增生淋巴细 胞。黑豆中的微量元素依然很丰 富,并且不含胆固醇,非常适合心 血管病的患者补血。黑豆可以生 血,吃法随各人喜好,如果是在产 后,建议用黑豆煮乌骨鸡。   菠菜   这是最常见的蔬菜,也是有名 的补血食物,菠菜内含有丰富的铁 质胡萝卜素,可以算是补血蔬菜中 的重要食物。藜科菠菜属一年生或 二年生草本。又称菠薐、波斯草。 以叶片及嫩茎供食用。原产波斯, 2000年前已有栽培。后传到北 非,由摩尔人传到西欧西班牙等 国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主 根发达,肉质根红色,味甜可食。 菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。 中国北方也有冬季播种、来春收获 的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均 可。菠菜的主要病害有霜霉病、病 毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、 潜叶蝇等。   发菜   发菜所含的铁质较高,用发菜 煮汤做菜,可以补血。又称发状念 珠藻,是蓝菌门念珠藻目的细菌, 广泛分布于世界各地(如中国、俄 罗斯、索马里、美国等)的沙漠和 贫瘠土壤中,因其色黑而细长,如 人的头发而得名,可以食用。广东 人取"发"(fa4)的谐音"发"(fa1)而写 成"发菜",意为发财,广东通用简 体字后,一律简化成"发",使之变 为互通,在农历新年的广东菜式中 更为常见。但事实上,发菜并不是 菜,而是菌。   桂圆肉   龙眼肉就是桂圆肉,龙眼肉除 了含丰富的铁质外还含有维生素 A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的 同时还能治疗健忘、心悸、神经衰 弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙 眼酒之类也是很好的补血食物。除 了含丰富的铁质外还含有维生素 A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的 同时还能治疗健忘、心悸、神经衰 弱和失眠症。桂圆肉是无患子科植 物龙眼的假种皮。主产于福建、广 东、广西、四川等地,此外台湾、 云南和贵州南部也有出产。其中福 建产量占全国总产量的50%。   面筋   面筋是一种植物性蛋白质,由 麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将 面粉加入适量水、少许食盐,搅匀 上劲,形成面团,稍后用清水反复 搓洗,把面团中的活粉和其它杂质 全部洗掉,剩下的即是面筋。油面 筋用手团成球形,投入热油锅内炸 至金黄色捞出即成。将洗好的面筋 投入沸水锅内煮80分钟至熟,即 是"水面筋"。面筋的铁质含量相当 丰富。   金针菜   金针菜是一种多年生草本植物 的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含 有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生 素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基 酸等人体所必须的养分,其所含的 胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。 黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、 清热、利湿、消食、明目、安神等 功效,对吐血、大便带血、小便不 通、失眠、乳汁不下等有疗效,可 作为病后或产后的调补品。金针菜 含铁量比菠菜高了20倍,同时还 含有丰富的维生素A、B1、C、蛋 白质、脂肪及一些营养素。   黑枣   黑枣是鲜枣在棉子油、松烟水 中煮熟,再用烟火熏烤成的,是鲜 枣的干制品,营养丰富,含有蛋白 质、脂肪、糖类、多种维生素等。 同时也是君迁子的别名,又称软 枣、牛奶枣等。干枣里最为推崇的 是黑枣和蜜枣,含铁量高外还有丰 富的维生素C,可以促进铁离子吸 收。但干枣含有丰富的膳食纤维, 不利消化,所以每日不宜多食。   平时合理摄入食物营养,多样 化、有规律、有节制饮食,可以预 防贫血,吃对食物,对治疗也很有 益处。以上的家常食物就很有"生 血"的作用,平时不妨多吃些。
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