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贺波-爱者独语

熟读胸中自有,多写笔下生花;博观而约取,厚积而薄发;会当凌绝顶,一览众山小!

 
 
 
 
 

日志

 
 

喝酒时绝不能同吃的食物   

2012-07-14 07:18:39|  分类: 健康大讲堂 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  腊肠咸肉   一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵 长,却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含 较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很 大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。   烤肉烤串   一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这 样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损 失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生 致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏 消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体 吸收。   凉粉凉皮   酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎 的下酒菜,但天津营养学会名誉理事长付 金如说,凉粉凉皮加工时都会加入明矾。 明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长 酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人 体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要 肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。   生鱼刺身   生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒 的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维 生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄 氏度才能失去作用,因此,长期吃生鱼生 贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时,酒精 会妨碍小肠对维生素B1的吸收,所以若 在生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素B1 缺乏的问题就会更加严重。
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